柿の葉寿司、
礼讃

2019年5月号(248号)

「奈良にうまいものなし」? いえいえ、そんなことはありません。「奈良にはうま いもんがある!」のです。それこそが谷崎潤一郎イチ押しの「柿の葉寿司」。よく熟 成された塩鯖、ほんのり甘酸っぱいごはん、シンプルな素材どうしが馴染んだ頃合い にいただけば、柿の葉の爽やかな香りとともに、ふわあっと口の中に幸せが広がりま す。熊野から吉野の山中を通って運ばれた鯖と、庭先の柿の葉が出会って生まれた奇 跡のお寿司、柿の葉寿司。若葉を使った夏が旬です! 名店の味と奈良の食文化を訪 ねる旅へ、いざ!

2019年5月1日発売/定価:500円 注文する

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